DestacadoBanano
Qué revisamos en el área de empaque de banano
Los controles de desmane, pilas de desleche, clasificación y sellado que se aplican en una empacadora de banano antes de que la caja se cierre.
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Construyendo Calidad
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Apuntes de proceso
ProcesosEl recorrido de la fruta, de la finca al contenedor
Las etapas que recorre un pallet de banano o piña en Costa Rica, desde el corte en campo hasta el cierre del contenedor, y el control que corresponde a cada una.
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Control de calidadCómo se controla el brix en la piña de exportación
Qué mide el grado brix en la piña MD2, cómo se toma la lectura con refractómetro y qué se hace cuando la fruta no alcanza el mínimo de exportación.
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